Père et Fils - Chardonnay Viognier

Père et Fils, Henri et Laurent. Henri, le père, apporte l'expérience, et la connaissance du terroir. Laurent ajoute l'audace de changer la façon dont les choses ont toujours été. Ils ont essayé plus de soixante mélanges avant d'atterrir sur les quelques élus. C'est une collaboration qui se prépare depuis deux générations. Nous sommes persuadés que vous penserez que cela valait la peine d'attendre.

C'est léger et croustillant. Cela vient du raisin et du moment où il est récolté. La nuit, quand le soleil se couche, les raisins sont donc plus croustillants et plus heureux. Vous remarquerez une touche de citron, une pointe d'amande et une subtile finale d'abricot. Ou vous ne pouvez pas, et c'est OK.

Nous recommandons des aliments plus délicats. Une salade d'été, un poisson blanc ou peut-être même un plat de poulet. Mais nous connaissons quelqu'un qui l'aime avec de la glace à la pistache. Et on ne juge pas.