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Icône
La gamme Icône n'est pas une gamme en tant que telle car elle ne propose qu'un seul vin. Mais nous avons estimé que le vin était si spécial qu'il méritait une gamme à part. Ce vin, c'est notre cuvée baptisée Larmes des Fées. Ce n'est pas vraiment fait de larmes de fées mais nous pensons qu'elles ont eu un rôle à jouer. C'est une belle histoire pour un vin merveilleux. Pour ceux qui aiment les vins avec une grande personnalité.
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Lieu-dit
Chaque vin de la gamme Lieu-Dit est issu d'un seul vignoble. Dans chacun de ces vignobles se trouve une petite parcelle de terre qui a tout pour plaire. La bonne quantité de soleil, la quantité parfaite de pluie et un abri quand c'est nécessaire. Il remercie la nature en produisant des vignes qui font des envieux, et des raisins qui rendent justice à ces vignes.
Une fois ces trois nectars obtenus, nous les laissons reposer en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. Vous serez sûrement d'accord avec nous pour dire que ce repos apporte à ces vins toute leur noblesse.
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Les Côtes
Une 'Côte' est le nom donné à une marque d'altitude. C'est un numéro, et ce numéro figure sur l'étiquette de chaque vin de la gamme Les Côtes. Sur l'étiquette, vous trouverez également le 'Pech', qui est l'ancien nom d'une petite colline. C'est le point culminant, et nous avons constaté au fil des ans que les raisins qui poussent ici conduisent aux vins les plus délicieux. Il y a donc une raison au nom et une raison au goût.
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Cazal Viel
Cazal Viel est l'endroit où tout a commencé. Donc, toute gamme qui porte ce nom doit être à la hauteur. C'est le cas de celle-ci, entre autres. Le résultat de l'endroit même d'où il vient. Entouré de tous côtés. Par les montagnes et les gorges. Cela conduit à un climat unique, qui au fil des ans a façonné un sol unique sur lequel s'épanouissent des vignes uniques qui nous fournissent les raisins qui créent cette gamme exquise.
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Château
Cazal Viel
La gamme Château Cazal Viel s'accompagne d'une longue et intrigante histoire. Les terres sur lesquelles nous cultivons les vignes dont les raisins qui composent cette gamme sont issus remontent aux moines, 1202 précisément. Ils l'ont entretenu avec amour pendant six générations jusqu'à ce que la famille Miquel en prenne la succession en 1789. Notre histoire en bouteille, un pur plaisir à boire.
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Château
Auzines
Isolé sur un plateau rocheux, à 400 mètres d'altitude, le vignoble de Château Auzines est cultivé en agriculture biologique depuis le début des années 90. Ces vignes sont ici livrées à elles-mêmes avec le minimum d'intervention. La campagne brute et l'altitude donnent à ces cuvées une superbe fraîcheur en finale.
C'est incroyable à quel point ils sont élégants compte tenu de leur éducation sauvage et non surveillée.
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Alaina
Il nous a fallu plus de sept mois pour nous mettre d'accord sur le prénom de notre fille, Alaina.
Cette année-là, nous avons également donné naissance à cette gamme de vins.
Les deux sont délicates, espiègles mais pleines de douceur.
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Nord Sud
Nord Sud fait référence au sens dans lequel nous plantons nos vignes, du Nord au Sud. Laurent a fait ce choix pour que les raisins soient protégés du soleil de midi et donc plus frais et plus juteux. Cela nous permet d'obtenir un vin plus élégant, voire opulent. Certains disent que nous allons dans la mauvaise direction, mais une fois que vous aurez essayé cette gamme, vous vous rendrez compte que ce cap est le bon !
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Solas
Un vin français avec un nom irlandais. Solas signifie lumière en irlandais. C'est l'objectif de cette gamme, créer un vin qui brille et se démarque de la foule. Une gamme qui a la capacité de satisfaire de nombreux palais, ceux qui recherchent la légèreté et la fraîcheur comme ceux qui recherchent quelque chose de plus robuste. Les Irlandais et les Français savent que la vie est faite de nombreuses grandes occasions et que chacune est rendue meilleure par un vin qui peut la compléter. Voire même l'illuminer.
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Père et Fils
Ici, Henri et Laurent.
Henri, le père, apporte l'expérience, et la connaissance du terroir. Laurent ajoute l'audace de changer la façon dont les choses ont toujours été. Comme récolter les raisins seulement la nuit quand ils sont plus vifs et plus heureux. Ils ont essayé plus de soixante assemblages et ont eu vingt-sept désaccords, avant de s'accorder sur les quelques élus. C'est une collaboration qui se prépare depuis deux générations. Mais nous pensons que cela valait la peine d'attendre.
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Vendanges nocturnes
Comme son nom l'indique, c'est la nuit que cette gamme est créée. Quand les raisins sont plus frais, plus croquants et plus heureux. Cela signifie que chaque année, au moment de la récolte, nous ne dormons pas beaucoup. Notre obsession nous tient littéralement éveillée la nuit. Mais nous savons que c'est un petit prix à payer lorsque nous voyons quelqu'un déguster cette gamme pour la première fois.
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Clacson
Bien que nous n'aimions jamais souffler dans notre propre trompette (ou cor), cette gamme fait du bon travail pour nous. Des vins sans prétention et facile à boire, ce qui semble parfaitement convenir à tout le monde. Clacson est une excellente excuse pour célébrer et partager un verre de vin avec vos amis lorsque vous n'avez plus d'excuses ou d'occasions pour célébrer. Une large gamme de vins de table qui se sentent à l'aise sur n'importe quelle table.
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