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Père et Fils - Syrah Grenache
Parfois, travailler en famille peut être dangereux. Surtout quand c'est père et fils. Mais dans le cas d'Henri et Laurent, nous pensons que cela a conduit à quelque chose d'assez spécial. Nous ne disons pas que ce n'était pas difficile, mais cela en valait certainement la peine. Ils ont décidé de vendanger les raisins la nuit, lorsque la température est plus fraîche et les raisins plus croustillants. Ils ont également décidé de ne sélectionner que des mélanges pouvant porter leur nom, ou dans ce cas les deux.
Nous ne sommes pas autorisés à avoir un favori donc nous ne disons pas que c'est notre favori. Mais il a des fruits rouges, un peu d'épices et même une touche de chocolat. Et soyons honnêtes, nous aimons notre chocolat. C'est toujours un vin doux, jamais lourd, pas envahissant mais vous ne l'oublierez pas.
Accompagnez-le d'un pâté chinois ou d'un bon morceau d'agneau. Il se marie également bien avec les plats italiens, les lasagnes, les gnocchis, même ces grosses pâtes virevoltantes dont on ne se souvient jamais du nom.
