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Le Côte 238 – Pech Gentille
Un vignoble est constitué de parcelles. Ces parcelles ont toutes leur petit secret. Une parcelle qui reçoit la bonne quantité de soleil et absorbe la bonne quantité d'eau naturelle aura tendance à nous offrir les vignes qui produisent les raisins qui conduisent à des vins qui valent vraiment la peine d'être soulignés. Le Pech Gentille est un Albarino. Récolte de nuit, avec clarification à basse température avant élevage. Le nombre 238 correspond à l'altitude précise de sa parcelle.
Albarino ne pousse normalement pas dans cette zone. Quand vous goûterez à la fraîcheur de cette goutte avec son soupçon de pêche et le léger piquant d'agrumes, vous vous demanderez vraiment pourquoi. La fraîcheur vient de la clarté, à la fois dans l'arôme et le goût. Il n'y a rien d'attendu, mais cela changera vos attentes quant à ce que peut être un Albarino.
Huîtres, fraîches, gratinées, avec un filet de citron. En fait, vous pouvez le boire avec tout ce qui vit dans la mer. En bord de mer idéalement...
Convient aux végétaliens.
Faible sulfite.
Peu sucré.
Intervention minimale.
