Père et Fils - Cinsault Syrah

La gamme Père et Fils est une collaboration entre Henri le père et Laurent le fils. Il nous a fallu du temps pour créer cette gamme, les discussions, les désaccords en cours de route mènent aujourd'hui à une gamme de vins dont nous sommes très fiers. Bien qu'Henri et Laurent ne soient pas fiers, ce serait grossier.

Celui-ci est frais, léger même. Sa robe rose pâle vient de la légère exposition aux raisins à peau noire. Ces raisins sont récoltés la nuit car c'est à ce moment-là qu'ils sont plus croustillants. Pas si bon pour notre sommeil mais certainement bon dans votre verre. Où l'on retrouve des notes de fruits rouges, de fraise et de groseille. Des fruits d'été pour un vin d'été. Ce qui est souvent apprécié en hiver. Au printemps et en automne...

Il aime un barbecue. Et c'est là que vous le trouverez le plus. Mais il est aussi à l'aise avec une salade et peut facilement accompagner un poisson blanc à tout moment de l'année.