Depuis huit générations, la famille Miquel travaille la terre autour du Château Cazal Viel, au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Notre approche s’inspire de la philosophie japonaise du Kaizen , qui consiste à allier tradition et innovation pour améliorer sans cesse ce qui a été fait auparavant, et créer des vins qui expriment à la fois le caractère de notre terroir et l’histoire de notre famille. C’est le père de Laurent, Henri Miquel  — affectueusement surnommé Monsieur Syrah...

Après les Vendanges : Dans les Vignes et à la Cave Maintenant que les vendanges sont terminées, l’ambiance peut sembler un peu plus calme — mais en réalité, il reste encore beaucoup à faire, à la fois dans les vignes et à la cave. Cette période entre la récolte et l’hiver est l’une des plus importantes de l’année, même si le rythme paraît un peu plus lent. Dans les Vignes Une fois les derniers raisins récoltés, la vigne entre progressivement en dormance. L’énergie auparavant mobilisée pour...

Dans notre dernier article, nous vous parlions du Domaine St Blaise, fruit d'une collaboration à parts égales entre Laurent Miquel et le...