Le millésime 2026 est en route!

Les vendanges ont commencé à Cazal Viel le 5 août, et celles d’Auzines devraient débuter prochainement.

C’est toujours une période charnière et pleine d’enthousiasme dans le calendrier viticole, lorsque toute une année de soin et de dévouement prend enfin forme dans le fruit. Les journées peuvent être longues, mais le sentiment d’impatience en vaut chaque instant.

Cette année, le début des vendanges fait suite à quelques semaines particulièrement difficiles, marquées par de fortes températures et plusieurs incendies. Nous n’avons pas été directement touchés par les feux et nous nous estimons chanceux, surtout au regard de la situation des vignerons du sud-ouest de la France, qui ont traversé un été très éprouvant, marqué par des incendies intenses et des températures exceptionnelles.

L’un des principes fondamentaux de notre approche de la vinification est la vendange de nuit. Nous la pratiquons depuis des années — bien avant qu’elle ne devienne une pratique courante — car Laurent savait quelle différence elle pouvait faire en matière de finesse et de fraîcheur de nos vins. Autrefois, certains y voyaient une dépense inutile, mais les effets du réchauffement climatique l’ont rendue non seulement bénéfique, mais essentielle. Travailler du crépuscule à l’aube nous permet de récolter les raisins à des températures plus fraîches, préservant ainsi leurs arômes naturels et leur acidité.

Au cours des prochaines semaines, notre équipe travaillera sans relâche, jour et nuit. Les cuves et les barriques sont nettoyées, prêtes et n’attendent plus que de recevoir la récolte de cette année. Gràce à la pluie hivernale, les premières analyses ont révélé un excellent équilibre entre le sucre, l’acidité et la maturité phénolique — un signe très prometteur pour le millésime à venir.

Nous partagerons des nouvelles tout au long de la saison, alors gardez un œil sur nos réseaux sociaux pour découvrir de plus près le parcours du raisin, de la vigne à la bouteille.

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