Les vendanges s'approchent...

Nous sommes prêts pour le millésime 2025 – nous prévoyons que les vendanges commenceront la semaine prochaine dans nos vignobles de Cazal Viel à Cessenon-sur-Orb. Les vignerons du Languedoc abordent cette période avec inquiétude, résilience et un optimisme prudent. Sous l’ombre des récents incendies dévastateurs et face à des conditions toujours très chaudes (heureusement, rien de comparable à ce que connaissent actuellement l’Espagne et le Portugal), nous ne tenons rien pour acquis.

Millésime 2025 : l’histoire jusqu’à présent

Cet été a défié les schémas météorologiques habituels, alternant entre extrêmes. Fin juin et durant les premiers jours de juillet, la chaleur a grimpé jusqu’à 42 °C – ce fut globalement le mois de juin le plus chaud jamais enregistré en France, (sauf en 2003), fin juillet et début août ont apporté une période anormalement fraîche. Malgré cette volatilité, la vigne a montré une résilience remarquable – les avantages des vieilles vignes et d’une bonne gestion de la canopée sur nos rangs plantés nord-sud nous permettent de bien gérer les excès de chaleur. La maturation s’est poursuivie régulièrement, et bien qu’au début du mois d’août les températures aient de nouveau grimpé, cela n’avait rien d’inhabituel pour la saison.

Les incendies : une menace croissante

À peine quelques semaines après les incendies destructeurs de juillet, de nouveaux feux se sont déclarés le 5 août, balayant les collines des Corbières et s’approchant de Béziers. Poussés par la Tramontane chaude et sèche – si souvent notre alliée dans la lutte contre les maladies de la vigne – les flammes ont ravagé plus de 17 000 hectares dans le département de l’Aude, entraînant des évacuations, causant de graves blessures et au moins un décès. Ce fut un moment effrayant et inquiétant pour nous tous, et nous sommes extrêmement reconnaissants envers les pompiers qui ont risqué leur vie pour éteindre les feux. Cela nous rappelle durement que la sécheresse liée au climat et certaines décisions de gestion des terres amplifient la vulnérabilité des agriculteurs et viticulteurs en France comme dans toute l’Europe. L’équipe Laurent Miquel reste déterminée à atténuer et à s’adapter à ces défis du mieux possible, en s’engageant sur le long terme pour la santé des sols et la résilience, grâce aux principes de la viticulture régénératrice.

Alors que nous nous préparons à vendanger la semaine prochaine, nous réfléchissons à une saison marquée par les extrêmes : une chaleur record en juin et début juillet, suivie d’un rafraîchissement en fin de mois, créant un rythme imprévisible qui a mis les vignes à l’épreuve et nécessité une surveillance attentive de nos parcelles. Nous avons terminé les analyses de maturité au Château Cazal Viel : les raisins sont sains, avec un bon équilibre phénolique et sucré ; la maturation est presque achevée et nous nous préparons à commencer la récolte par les cépages blancs. Au Château Auzines, les vendanges devraient avoir lieu environ dix jours plus tard selon nos tests dans les vignes – l’altitude plus élevée implique des températures moyennes plus fraîches et une période de maturation plus longue.

Nous abordons les prochaines vendanges avec optimisme mais aussi une certaine appréhension, en espérant que tout se déroule comme prévu !

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