Les vendanges - plus d'infos
- laurawinespecialis
- 26 août 2025
- 2 min de lecture
Château Cazal Viel & Château Auzines
Les vendanges se déroulent bien cette année jusqu’à présent. Au Château Cazal Viel, nous avons commencé la récolte du Sauvignon Blanc et de l’Albariño durant la troisième semaine d’août. Depuis, nous avons poursuivi avec le Chardonnay et lancé les premiers tris pour notre rosé à partir de parcelles précoces de Grenache, Syrah et Cinsault. Les vieilles vignes de Syrah et de Grenache, destinées à nos grandes cuvées rouges, nécessiteront encore un peu de temps pour atteindre leur maturité optimale. Afin de capter tout le potentiel de chaque parcelle, nous effectuons des tournées quotidiennes dans le vignoble, en surveillant attentivement les niveaux de sucres et la maturité phénolique.
Pendant ce temps, au Château Auzines, les vendanges viennent de débuter. Bien qu’elles soient généralement décalées de deux semaines par rapport à Cazal Viel, cette année elles démarrent un peu plus tôt grâce à une maturation plus rapide que d’habitude, conséquence de la vague de chaleur du début août.
Heureusement, la météo reste stable. C’est un répit bienvenu après les violents incendies estivaux — notamment l’impressionnant brasier du début août qui a ravagé une partie des Corbières près de Béziers. Nous espérons maintenant des journées chaudes, sèches et régulières afin de récolter des fruits parfaitement mûrs et sains.
Contexte plus large : Les vendanges françaises 2025
À l’échelle nationale, la France s’engage dans une campagne de vendanges plus prometteuse. La production viticole en 2025 devrait rebondir — avec une hausse estimée entre 10 % et 17 %, pour un volume total attendu entre 40 et 42,5 millions d’hectolitres (Reuters, Decanter). Cela représente une reprise significative après le millésime difficile et marqué par les aléas climatiques de 2024. De nombreuses autres régions françaises ont lancé leurs vendanges plus tôt qu’à l’accoutumée cette année en raison de températures plus élevées tout au long de la saison (Vinetur, euronews) — un schéma qui correspond au calendrier accéléré observé au Château Cazal Viel et au Château Auzines et qui reflète l’impact des changements climatiques sur nos vignobles au cours des deux dernières décennies.
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