Vendanges Nocturnes Classic Rouge

C’est au cœur du domaine familial situé sur les collines du Languedoc que Laurent Miquel produit des vins fins et élégants. Les récoltes se font de nuit, lorsque les températures sont basses. Ainsi, la préservation de la fraîcheur des fruits se fait dans des conditions optimales. Laurent Miquel fait pare d’une nouvelle génération de vignerons qui associent la sagesse et le savoir ancestral à une approche innovante, le tout axé sur la recherche perpétuelle de la qualité. En travaillant en harmonie avec la nature, il crée des vins fidèles à l’inimitable caractère du Languedoc.

Vinification & élevage

Vendanges nocturnes, égrappage, longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation, collage, légère filtration avant mise en bouteilles.

Notes de dégustation

La robe dévoile un délicat rouge grenat. La bouche se définit par des arômes fruités de baies rouges et de framboise. Vin élégant et souple caractérisé par une subtile touche de poivre et d’épices ardentes.

Recommandations du sommelier

Fruité et croquant, ce vin rouge s’accordera particulièrement bien avec les viandes rouges et du fromage. Vous pourrez également le marier avec les salades composées.