L’élégance et la fraîcheur du Chardonnay sont en parfaite harmonie avec les notes subtiles d’abricot et de pêche qui caractérisent le Viognier.
Terroir
Argilo-calcaire, rendements de 55 hl/ha
Cépage
65% Chardonnay 35% Viognier
Vinification et élevage
Vendanges nocturnes,
Pressurage avec sélection des jus,
Clarification des moûts à basse température,
Fermentation sous température contrôlée à 16-17°,
Elevage sur lie en cuve inox,
Collage,
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles.
Dégustation
L’élégance et la fraîcheur du Chardonnay sont en parfaite harmonie avec les notes subtiles d’abricot et de pêche qui caractérisent le Viognier. L’association de ces deux cépages rend le vin frais, fruité, tout en finesse. Une cuvée unique et originale.
Conseils du sommelier
Prêt à boire immédiatement, ce vin peut être servi en apéritif ou accompagnera harmonieusement les poissons et les viandes blanches.
Température idéale de service : 10° à 12°C.
