« La fraîcheur ainsi que les notes de cassis et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet sont en parfaite harmonie avec la rondeur et les épices de la Syrah. »
Vinification
Vendanges nocturnes pour maîtriser les températures,
Égrappage,
Longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation,
Elevage 6 mois en barriques (20%),
Collage
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteille.
Dégustation
Au nez, la fraîcheur ainsi que les notes de cassis et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet sont en parfaite harmonie avec la rondeur et les épices de la Syrah que l’on découvre en bouche.
Conseils du sommelier
Prêt à boire immédiatement, ce vin accompagne harmonieusement les viandes en sauce, les gibiers, les plats relevés et les fromages.
Température idéale de service, 14° à 16°C.
