C’est lors d’un séjour en Espagne que Laurent tombe littéralement amoureux de ce cépage blanc.
L’idée de le (ré) introduire en France commence alors à germer tout doucement dans son esprit audacieux.
C’est un second coup de coeur, cette fois-ci pour un terroir, qui va permettre à Laurent de poursuivre cette aventure. En 2009, Il acquiert le château les Auzines, un domaine de 143 hectares idéalement niché sur un plateau à plus de 350 mètres d’altitude et qui surplombe le petit village de Lagrasse. Ici, les journées sont ensoleillées et les nuits fraîches. L’environnement protégé des lieux et le potentiel du domaine ont tout de suite conquis Laurent, et lui donnent l’occasion de poursuivre son rêve en plantant 14 ha d’albarino.
