Auzines est un domaine vraiment atypique dans l’appellation Corbières. En plus d’être un vignoble d’altitude, il se dresse, seul, sur un plateau de 170 hectares aux caractéristiques uniques dans la région. Afin de travailler en parfaite harmonie avec cet espace préservé, l’agriculture raisonnée est apparue comme une évidence depuis des décennies sur la terre des Auzines.
Terroir
Sols argilo-calcaires
Cépage
Albarino 100%
Vinification et élevage
Vendanges nocturnes, Pressurage avec sélection des jus, Clarification des moûts à basse température, Fermentation sous température contrôlée à 16-17°, Élevage sur lie en cuve inox.
Dégustation
Rosé d’altitude caractérisé par une robe pale, une belle minéralité au nez ainsi qu’une grande fraicheur en bouche.
Conseils du sommelier
Ce vin accompagnera parfaitement vos plats fusions (thai, japonais, …) mais également très agréable à l’apéritif. Vin à boire, la température de service est de 12 à 14°C.
