Auzines Languedoc Rosé

AUZINES ROSE 2018 LPM

Auzines est un domaine vraiment atypique dans l’appellation Corbières. En plus d’être un vignoble d’altitude, il se dresse, seul, sur un plateau de 170 hectares aux caractéristiques uniques dans la région. Afin de travailler en parfaite harmonie avec cet espace préservé, l’agriculture raisonnée est apparue comme une évidence depuis des décennies sur la terre des Auzines.

Terroir

Sols argilo-calcaires

Cépage

Syrah 40%, Grenache 30%, Cinsault 30%

Vinification et élevage

Sélection des premiers jus les plus clairs lors du pressurage. Débourbage à froid pendant 48h. Fermentation en cuve inox thermorégulée à basse température : 14°. Elevage de 3 mois en cuve inox.

Dégustation

Rosé d’altitude caractérisé par une robe pale, une belle minéralité au nez ainsi qu’une grande fraicheur en bouche.

Conseils du sommelier

Ce vin accompagnera parfaitement vos plats fusions (thai, japonais, …) mais également très agréable à l’apéritif. Vin à boire, la température de service est de 12 à 14°C.