Locatie en Klimaat

Cazal viel is gelegen ten zuiden van de Saint-Chinian appellatie, aan de voet van het Caroux gerbergte op ongeeer 150m boven de zeespiegel.

Het Klimaat van deze wijnstreek is typisch mediterraan, gekarakteriseerd door milde winters en warme, droge zomers. Het regent hier maar weinig, maar zeer hard (Jaarlijks totaal nabij 800mm). De droge zomers, kennen wel stormachtige regenval in Augustus. De gangbare wind door deze bergen, de Tramontane, is een droge en koude wind. Deze sterke wind verdrijft wolken en de Marin-wind, die vochtig is en zorgt voor wolken, in de zomer tempert die Marin-wind de grote hitte. Overdag schijnt de zon gemiddeld 7h10, een stuk meer dan het Franse gemiddelde van 4h46. De gemiddelde jaarlijkse temperatuur is 14.2 °C.