Solas Grenache Blanc

« Solas » c’est la lumière pour un irlandais. C’est ce qui m’a interloqué quand je suis arrivée dans le sud de la France rejoindre Laurent, mon mari-vigneron. A Ses côtés pour élaborer ces vins gourmands et fins, je lui ai donné à travers ce nom une note Gaélique.

Cépage

Grenache Blanc 100%

Vinification et élevage

Vendanges nocturnes afin de préserver l’expression aromatique des raisins, pressurage avec sélection des jus les plus fins. Fermentation à basse température accompagnée d’un court élevage sur lies afin d’apporter plus de complexité au vin.

Notes de Dégustation

Notre Grenache Blanc est frais avec des notes à la fois minérales et citronnées. Un très bel équilibre en bouche aillant fraicheur et générosité avec une finale toute en douceur.

Recommandation du sommelier

Accompagnement idéal d’un tempura de poisson avec une sauce tartare ou ‘pad thai’ aux langoustes. Température de service : 10°C.