Syrah Grenache

L’assemblage de ces deux cépages noirs fait naître un rouge fruité, sec et subtil, dotés d’une belle fraîcheur.

Terroir

Argilo-calcaire, rendements 55hl/ha

Cépage

70% Syrah 30% Grenache

Vinification et élevage

Vendanges nocturnes pour maîtriser les températures,
Egrappage suivi dune longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation,
Elevage 6 mois en barriques (20%),
Collage,
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteille.

Dégustation

Les notes de réglisse, cachou et de mûres caractérisent le Grenache tandis que celles de griottes fraîches et d’épices proviennent de la Syrah.

Conseils du sommelier

Prêt à boire immédiatement, ce vin accompagne harmonieusement les viandes en sauce, les gibiers les plats relevés et les fromages

Température idéale de service : 14° à 16°C