Cinsault Syrah

L’assemblage de ces deux cépages noirs fait naître un rosé fruité, sec et subtil, doté d’une belle fraîcheur.

Terroir

Argilo-calcaire, rendements de 70hl/ha

Cépage

70% Cinsault, 30% Syrah

Vinification et élevage

Vendanges nocturnes,
Pressurage avec sélection des jus,
Clarification des moûts à basse température,
Fermentation sous température contrôlée à 16-17°C,
Elevage sur lie en cuve inox,
Collage,
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles.

Dégustation

On découvre une robe rosé clair, un nez fruité aux notes de fruits rouges. Une bouche d’une bonne structure alliant la finesse et la fraîcheur.

Conseils du sommelier

Prêt à boire immédiatement, ce vin peut être servi avec des salades et accompagnera harmonieusement les recettes de poulet, les barbecues et nous vous recommandons même de le déguster avec des fruits de mer ou des plats épicés.

Température idéale de service : 10° à 12°C.