Cabernet Syrah

« La fraîcheur ainsi que les notes de cassis et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet sont en parfaite harmonie avec la rondeur et les épices de la Syrah. »

Vinification

Vendanges nocturnes pour maîtriser les températures,
Egrappage,
Longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation,
Elevage 6 mois en barriques (20%),
Collag,e
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteille.

Dégustation

Au nez, la fraîcheur ainsi que les notes de cassis et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet sont en parfaite harmonie avec la rondeur et les épices de la Syrah que l’on découvre en bouche.

Conseils du sommelier

Prêt à boire immédiatement, ce vin accompagne harmonieusement les viandes en sauce, les gibiers, les plats relevés et les fromages.
Température idéale de service, 14° à 16°C.