Père et fils

Gamme Père et filsDepuis 1791, huit générations de la famille Miquel ont travaillé les vignes de leur domaine situé sur les collines du Languedoc. De Père en Fils, vendanges après vendanges, ils ont approfondit leur savoir-faire et appris à travailler en totale harmonie avec la nature.

Laurent, digne représentant de la huitième génération, a baptisé cette gamme « Père et Fils » afin de  rendre hommage à ses ancêtres. On retrouve ainsi l’arbre généalogique des Miquel symbolisé par un pied de vigne avec leurs prénoms sur l’étiquette de la gamme.

Chardonnay Viognier

L’élégance et la fraîcheur du Chardonnay sont en parfaite harmonie avec les notes subtiles d’abricot et de pêche qui caractérisent le Viognier. Terroir Argilo-calcaire, rendements de 55 hl/ha Cépage 65% Chardonnay 35% Viognier Vinification et élevage Vendanges nocturnes, Pressurage avec sélection des jus, Clarification des moûts à basse température, Fermentation sous température contrôlée à 16-17°, Elevage sur lie en cuve inox, Collage, Légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles. Dégustation…

Cinsault Syrah

L’assemblage de ces deux cépages noirs fait naître un rosé fruité, sec et subtil, doté d’une belle fraîcheur. Terroir Argilo-calcaire, rendements de 70hl/ha Cépage 70% Cinsault, 30% Syrah Vinification et élevage Vendanges nocturnes, Pressurage avec sélection des jus, Clarification des moûts à basse température, Fermentation sous température contrôlée à 16-17°C, Elevage sur lie en cuve inox, Collage, Légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles. Dégustation On découvre une robe rosé…

Cabernet Syrah

« La fraîcheur ainsi que les notes de cassis et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet sont en parfaite harmonie avec la rondeur et les épices de la Syrah. » Vinification Vendanges nocturnes pour maîtriser les températures, Egrappage, Longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation, Elevage 6 mois en barriques (20%), Collag,e Légère filtration tangentielle avant mise en bouteille. Dégustation Au nez, la fraîcheur ainsi que les notes de…

Syrah Grenache

L’assemblage de ces deux cépages noirs fait naître un rouge fruité, sec et subtil, dotés d’une belle fraîcheur. Terroir Argilo-calcaire, rendements 55hl/ha Cépage 70% Syrah 30% Grenache Vinification et élevage Vendanges nocturnes pour maîtriser les températures, Egrappage suivi dune longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation, Elevage 6 mois en barriques (20%), Collage, Légère filtration tangentielle avant mise en bouteille. Dégustation Les notes de réglisse, cachou et de mûres…