Albarino

C’est lors d’un séjour en Espagne que Laurent tombe littéralement amoureux de ce cépage blanc.
L’idée de le (ré) introduire en France commence alors à germer tout doucement dans son esprit audacieux.

C’est un second coup de coeur, cette fois-ci pour un terroir, qui va permettre à Laurent de poursuivre cette aventure. En 2009, Il acquiert le château les Auzines, un domaine de 143 hectares idéalement niché sur un plateau à plus de 350 mètres d’altitude et qui surplombe le petit village de Lagrasse. Ici, les journées sont ensoleillées et les nuits fraîches. L’environnement protégé des lieux et le potentiel du domaine ont tout de suite conquis Laurent, et lui donnent l’occasion de poursuivre son rêve en plantant 14 ha d’albarino.

Albarino

Terroir Argilo-Calcaire, rendements de 25hl/ha Cépage 100% Albarino Vinification Vendanges nocturnes, pressurage avec sélection des jus, clarification des moûts à basse température, fermentation sous température contrôlée à 16-17°, élevage sur lie en cuve inox, collage, légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles. Dégustation Aromes généreux de pamplemousse, pêche blanche et agrumes en fin de bouche caractérisent ce vin élégant et croquant. Conseils du sommelier Prêt à boire immédiatement, ce vin peut…