Saint-Chinian Rosé

CAZAL VIEL VIEILLES VIGNES ROSE SM (MIRA)

Cazal Viel produit un Rosé délicatement coloré issu principalement de raisins sélectionnés à la main à partir de Syrah, Grenache et Cinsault.

Terroir

Argilo-calcaire, rendement de 45 hl/ha

Cépage

Syrah, Grenache et Cinsault

Vinification et élevage

Vinification technologique, clarification des moûts à 8°C, lévurage et contrôle des températures de fermentation de 14 à 17°C ; la durée de fermentation est de 25 jours, collage, légère filtration tangentielle avant mise en bouteille.

Dégustation

Les saveurs vivifiantes de fruits rouges associées à la rondeur, à une structure moelleuse et à la fraîcheur du nez en finale font de ce rosé le compagnon parfait d’une cuisine raffinée.

Conseils du sommelier

Ce vin accompagnera harmonieusement les hors d’œuvre, charcuteries, viandes blanches et poissons.

Vin prêt à boire, la température de service est de 12° à 14°C.