Filosofie

Onze missie en inspanningen:

  • Het produceren van wijnen van hoge kwaliteit bij elke vintage.
  • Het benadrukken van evenwicht, zuiverheid en mineralen in alle wijnen.
  • Het respecteren van de kennis en wijsheid van de vorige generaties om beter in te kunnen spelen op de specifieke omstandigheden van onze wijnstokken en wijngaarden.
  • Er wordt altijd gewerkt met een lange termijn visie, zowel intern als met onze partners.
  • Het volgen van de principes van Duurzame Landbouw et het minimaliseren van de impact van ons werk op de omgeving rond ons.

Het voortzetten van het werk van zijn grootouders doet Laurent met zijn vader Henri aan zijn zijde, met het oog op het versterken van de positie van de Languedoc. Laurent en zijn team werken dagelijks om de kwaliteit van hun wijn te kunnen verzekeren.

De implementatie van duurzame landbouw is te zien op alle vlakken. Laurent gelooft ook sterk in de betrokkenheid van lokale, of internationale specialisten in verschillende gebieden zoals irrigatie, voeding van de planten en bodemonderzoek. Het samenbrengen van al die kennis leidt tot het verbeteren van de kwaliteit van de wijnen.

Laurent gelooft niet in overdreven ingrijpen in de wijngaarden. Volgens hem is de wijn boven alles het resultaat van de wijnstok en de bodem: kleine rendementen, het jaar door hard werken in de wijngaarden en respectvol omgaan met de bodem zijn de ware, doorslaggevende factoren.

De zorgvuldige keuze van vaten en de juiste rijptijd zorgen voor de consistentie en karakter van de uiteindelijke nectar.