Où cultivons-nous le Viognier ?
La première parcelle de Viognier, plantée par le père de Laurent en 1992 et vinifiée en 1995, a été d’une qualité spectaculaire. Un résultat qui m’a incité à accroître cette culture, qui atteint aujourd’hui une superficie de 25 hectares. Notre Viognier est issu principalement du vignoble de la Gauphine, une propriété familiale relativement récente qui comprend 15 hectares de Viognier.
Origine
Le Viognier est une variété de raisin blanc rare et aux origines mystérieuses. Originaire de Bosnie, il aurait été importé en France au 3ème siècle. Peu cultivé dans l’Hexagone, on le retrouve en cépage unique dans la fabrication des fameux vins de Condrieu ou mélangé en petite quantité au Syrah dont il adoucit les tanins.
Caractéristiques
Le Viognier est une vigne difficile à cultiver car elle donne de petits fruits à la peau particulièrement épaisse, qui mûrissent tard. À rendement faible, elle développe des arômes de fruits tropicaux, de fleurs, de pêche et d’abricot.
Laurent, pour mieux s’assurer de la qualité constante de son Viognier, utilise exclusivement du matériel végétal issu de vrai Condrieu. De plus, pour conserver la fraîcheur et la belle expression aromatique de ce cépage, Laurent et son équipe récoltent la nuit, lorsque la température du vignoble est au plus bas puis utilise un système de refroidissement moderne.
Où cultivons-nous le Viognier ?
La première parcelle de Viognier, plantée par le père de Laurent en 1992 et vinifiée en 1995, a été d’une qualité spectaculaire. Un résultat qui m’a incité à accroître cette culture, qui atteint aujourd’hui une superficie de 25 hectares. Notre Viognier est issu principalement du vignoble de la Gauphine, une propriété familiale relativement récente qui comprend 15 hectares de Viognier.
