Les cuvées Nord Sud sont issues de sélection de vignes orientées dans le sens Nord-Sud et situées sur les terroirs naturellement peu fertile du domaine familial à Cessenon sur Orb. Dans le Sud de la France.
Dans ces conditions, les raisins sont exposés aux doux rayons du soleil en début et fin de journée tout en étant protégés des fortes chaleurs de midi.

NORD SUD VIOGNIER 2006

On découvre au niveau olfactif des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l’acacia et la violette. En bouche, l’attaque se montre ample et puissante, dotée d’une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré.
Ce vin sera le compagnon idéal pour tous les plats délicats : poissons grillées, cuisines orientales et asiatiques.
Température de service: 11° à 12°C.