Les cuvées Nord Sud sont issues de sélection de vignes orientées dans le sens Nord-Sud et situées sur les terroirs naturellement peu fertile du domaine familial à Cessenon sur Orb. Dans le Sud de la France.
Dans ces conditions, les raisins sont exposés aux doux rayons du soleil en début et fin de journée tout en étant protégés des fortes chaleurs de midi.

NORD SUD SYRAH

Le nez, sans agitation, est marqué par des fruits noirs, des épices douces et des notes légèrement lactées et boisées.
En agitant, l’on découvre alors des notes de cèdre et de santal épicé et fumé.
En bouche, le vin se montre gourmand, friand, séducteur et charnu, le tout se terminant en minéralité sans lourdeur.
Elevé en fûts de chêne français, ce vin sera le compagnon idéal pour tous les plats de caractère, gibiers à plumes, grillades et fromages de goût.
A apprécier dès maintenant, il peut se conserver 3 à 5 ans dans votre cave.
Température de service: 13° à 15°C.