Les cuvées Nord Sud sont issues de sélection de vignes orientées dans le sens Nord-Sud et situées sur les terroirs naturellement peu fertile du domaine familial à Cessenon sur Orb. Dans le Sud de la France.
Dans ces conditions, les raisins sont exposés aux doux rayons du soleil en début et fin de journée tout en étant protégés des fortes chaleurs de midi.

Syrah Viognier Nord Sud 2005

Nez gourmand et fruité, où se conjuguent des notes de violette, d’olives et d’herbes méridionales.
La bouche est mûre, riche, avec un bon équilibre sur les épices et aux tannins fins.

Cette Cuvée a pour mission d’accompagner tous les produits culinaires de la Terre et de la Mer.
Afin de garantir l’expression naturelle du fruit, ce vin n’a pas été élevé en fûts de chêne.
Nous vous conseillons de servir entre 12° à 14°C, vous découvrirez plus aisément les notes subtiles de violette et de bergamote qui annoncent une bouche fruitée, pleine de fraîcheur.

Ce vin sera le compagnon idéal pour tous les plats délicats : poisson grillées, cuisines orientales et asiatiques, barbecue, grillades ou agneau de lait.

A apprécier dès aujourd’hui, il peut se conserver 2 à 3 ans dans votre cave.