Situé en haut des collines du Languedoc, Cazal Viel est spécialisé dans la production de vins exceptionnels issus des cépages Syrah et Viognier. Cette cuvée, principalement composée de Syrah, est élaboré selon des méthodes traditionnelles  afin de conserver, tout au long du processus de vinification, les saveurs uniques du terroir de Saint-Chinian. Des rendements faibles sur des grappes intensément savoureuses, assurent un maximum de caractère. 

Dégustation :

Séduisante robe pourpre. Le nez présente des notes de fruits rouges (cassis et framboise) et d’épices (poivre, clou de girofle). En bouche, la rondeur, et les tannins souples s’équilibrent parfaitement avec le fruit. La finale est persistante et généreuse.